Cara Simpel Bikin Kopi Enak ala Barista di Rumah


blog sittakarina - Cara Simpel Bikin Kopi Enak di RumahBuat kopi enak di rumah seperti yang biasa barista buat!

Sekali saja ritual ngopi pagi terlewat, rasanya mood jadi berantakan. Inspirasi pun mandek.

Sayangnya, yang namanya memilih kopi enak sering kali harus diikuti dengan biaya yang cukup besar.

Bayangkan, jika Rp 50.000/cup kopi dikalikan 30 hari, berarti totalnya bisa mencapai Rp 1.500.000 tiap bulan—hanya untuk kopi!

Boros banget ‘kan jadinya?

Gara-gara ini, saya pun hanya membatasi maksimal 2 cangkir saja tiap minggunya. Pengennya sih lebih, tapi, nggak tega kalau harus ngorbanin porsi investasi bulanan dana pendidikan Harsya dan Nara.

Alhasil, saya mesti puas dengan kopi yang alakadarnya di rumah 😣

Karena lama-lama eneg menenggak yang versi sachet, saya pun bertekad mencari tahu, bagaimana caranya meracik latte yang nikmat.

Pas banget ketika bertamu ke rumah tante, di sana disuguhi hot latte yang aromanya wangi dan rasanya ternyata mendekati jenis latte yang zaman SMA dulu sering saya reguk di Kafe Regal, Pondok Indah Mall.

Tante memberitahukan bahwa ia nggak bisa pindah ke lain hati setelah mencicipi kopi Marks and Spencer Classic House Blend (yang menurut saya, rasanya sih biasa aja).

“Jadi, rahasianya gunakan merk Marks and Spencer ini, ya?” tanya saya, agak sangsi. Saya masih merasa belum ada yang bisa ngalahin biji kopi khas Indonesia seperti Amungme Gold (merupakan kopi organik dari Pegunungan Nemangkawi, Papua),  Koffie Aroma , maupun Reebee (dari Gayo)

 blog sittakarina - cara simpel bikin kopi enak di rumah - 2

“Asal biji kopinya bagus sih hasilnya pasti enak, Rie. Oh ya, kalau Tante nggak doyan pake creamer. Langsung pakai susu murni aja.”

Jadi, jika ingin menyeduh latte yang nikmat, campurlah dengan susu UHT, bukan creamer.

Setelah tante, obrolan berikutnya adalah dengan  teman yang lagi fly back ke Indo dari studinya di Boston.

Dia cerita pengalaman serunya jadi barista di coffee shop dekat universitasnya.

“Kalau mau bikin flavor macem-macem… vanilla, hazelnut, atau karamel, pake sirup aja. Tapi, jangan sirup lokal yang encer dan manis banget itu. Pilih gourmet syrup kayak Torani. Tempat gue dulu pake Torani.”

Puncaknya adalah ketika saya nemu infografik Starbucks (baca: contekan cara meracik kopi) di situs mereka dan akhirnya berhasil bikin ini.

Ta-da!

Ternyata freshly brewed coffee yang enak bisa banget dibikin di rumah!

Nggak harus hasil racikan kafe dan coffee shop saja 😍

coffee-starbucks-coffee-infographic-small-min

Jadi, gimana caranya bikin kopi enak di rumah?

Pastikan 6 poin tidak terlewat ketika brewing si kopi:

    1. Kunci utamanya, pilih biji kopi berkualitas. Tidak perlu yang bermerk luar. Banyaaak sekali ragam kopi lokal yang rasanya jauh lebih enak dari label luar negeri, mulai dari Excelso Gold (yang banyak dijumpai di supermarket) sampai Amungme (yang belinya harus titip teman yang kerja di Freeport!).
    2. Seduh saat itu juga (bisa gunakan french press maupun coffee dripper).
    3. Ikuti resep meracik kopi yang hasilnya terbukti OK. Kalau belum bisa meracik sendiri, tidak perlu malu mengintip resep-resep yang bertebaran di internet, atau lihat contekan di atas 😀
    4. Jika ingin membuat latte, gunakan susu pasteurisasi atau UHT, bukan creamer. Pilihan saya susu Greenfields karena suka dengan aromanya yang nggak susu banget. Pas dipadu dengan espresso!
    5. Ingin yang manis? Tambahkan gula murni atau gourmet syrup berkualitas. Sekali lagi, no creamer please!
    6. Sajikan dalam gelas keramik. Bukan gelas kaca maupun paper cup. Kenapa? Karena keramik mampu mempertahankan kehangatan kopi lebih lama daripada kedua jenis gelas lainnya.

Gampang banget ‘kan?

Bagi saya, ada kepuasan tersendiri ketika saya berhasil membuat kopi senikmat ini dengan usaha yang bisa dibilang amat minim.

Dan pastinya, kita jadi bisa menghemat banyak!

Berani coba sendiri di rumah?

 

*) Featured image: Sitta Karina



Leave a Comment

  • (will not be published)


42 Responses

  1. menik

    hai kak, mksh infonya.. ini harus pk coffee machine g sih? huhuhu,. kn lumayan ya..hrgnya 😂

    Reply
    • Menik – Bisa dengan coffee dripper (harga sekitar 100K – 400K di toko online) atau dengan cara mudah ini: beli saringan kertas untuk kopi, rebus air, lalu seduh kopi gunakan saringan tersebut agar ampas tidak ikut terbawa. Ta-da! Your coffee is served 😉

  2. Aku suka bikin kopi sendiri di rumah. Beli kopi bubuknya di Sbux trus nyontek cara bikin baristanya hahaha. Mayan, menghemat!

    Reply
    • Vita – Sudah coba kopi bubuk Excelso? Nggak kalah enak dengan Sbux, tapi harga lebih murah 🙂

  3. Dian Mayasari

    Yup yup, dan saya dapet contekan lainnya bahwa foamy milk bisa didapat dari masukin fresh milk ke microwave selama 1 menit dg power microwave 80% saja (biar ga gosong susunya). Berhasil ^^

    Reply
    • Fadil – Wah, saya kurang tahu soal ini. Biasanya hanya ikuti setting yang sudah ada pada mesin dripper 🙂

  4. Sama kayak Kak Sitta, aku pun semenjak punya anak, mikir-mikir banget kalo mau beli iced latte di coffee shop. Bekal dulu jadi barista, akhirnya belajar racik kopi sendiri deh!

    Favoritku kopi Sidikalang panas, tambah susu, plus gula 2 sendok. Langsung melek 😀

    Reply
  5. Kopi udah kayak suplemen buat aku. Pagi sebelum ngantor dan sore pas lagi sepet-sepetnya mata wajib ngopi.. Setuju banget dengan penggunaan UHT untuk rasa creamy yang legit.. 😀

    Reply
  6. Tirza Rahayu

    Aku pun juga coffee lovers. Setiap hari pasti selalu minum kopi. Di rumah pun punya bbrp coffee beans seperti Bali Kintamani, Sunda Kasep, Garut, Flores Manggarai dan Sumatra Mandheling karena menurut saya kopi-kopi Indonesia punya flavour, acid, aroma dan body yg unik. Beberapa bulan belakangan ini saya sangat tertarik dgn teknik cold brew yang selalu saya brew sehari sebelumnya.

    Reply
    • Tirza – Keren banget koleksinya! Ciri khas Bali Kintamani dan Flores Manggarai seperti apa? Pengen icip deh 🙂

  7. Ananda

    Coba pake brown sugar deh kak. yummy dan unik rasanya 😀 😀

    Reply